Historie Caffé Bristot

Al op jonge leeftijd verhuisde Domenico Bristot begin 1900 naar Wenen. Wenen was namelijk één van de "Belle Epoque " hoofdsteden, een smeltkroes voor filosofen, schrijvers, wetenschappers en ondernemers. Domenico ontmoette daar een koffiebrander die hem introduceerde in de fascinerende wereld van de koffie.

Uiteindelijk ging Domenico Bristot weer terug naar Italië en opende in Belluno zijn eigen koffiebranderij (Torrefazione) Caffé Bristot. Hier begon hij met het branden volgens de technieken die hij had geleerd in Wenen. Jaren later had hij eindelijk het gewenste resultaat: een koffie met een intens aroma, een zoete smaak, fruitig en zeker anders van smaak dan de andere espresso's uit die tijd.

Het succes van Torrefazione Bristot is tot de dag van vandaag te danken aan de passie om te streven naar de perfecte espresso, vandaar dat men ook vaak de term espresso eccellente gebruikt.